Перейти к содержимому

Роль клетчатки для здоровья человека

Пищевые волокна (клетчатка) содержатся в продуктах растительного происхождения. Это структурные элементы клеток растений.

клетчатка

Богаты клетчаткой овощи, фрукты, злаковые, а также орехи и семечки.

Рыбные, мясные и молочные продукты не содержат пищевых волокон. Особенно много клетчатки содержат отруби, бобовые, проростки пшеницы, арахис, миндаль, изюм, свежие капуста и морковь, яблоки с кожурой.

Пища, богатая клетчаткой, улучшает пищеварение, стимулирует перистальтику и секреторную активность желудочно-кишечного тракта. Пищевые волокна полезны для здоровья человека тем, что заставляют быстрые углеводы усваиваться медленнее, сглаживая пик скачка глюкозы в крови после приема пищи, что на более долгое время сохраняет чувство сытости и препятствует перееданию.

клетчатка

За счет замещения в питании более энергоемких продуктов клетчаткой, происходит уменьшение калорийности пищи. Также снижение калорийности происходит из за того, что клетчатка абсорбирует жиры и выводит их. В основном, это липопротеины низкой плотности, то есть плохой холестерин. Все эти факторы способствуют профилактике атеросклероза.

Пищеварительные ферменты не оказывают воздействия на клетчатку, она не переваривается и поэтому хорошо очищает желудочно-кишечный тракт и способствует выведению токсинов и тяжелых металлов.

Абсорбируя воду, клетчатка разбухает, и, увеличиваясь в объеме, тем самым имитирует заполненность желудка едой, что создает ощущение сытости. Это свойство пищевых волокон впитывать в себя большое количество воды необходимо учитывать и употреблять достаточное количество жидкости, чтобы избежать запоров. Количество жидкости необходимо увеличить еще и потому, что пищевые волокна содержат калий, который является антагонистом натрия, ответственного за поддержание водно-электролитного баланса. Катионы натрия способствуют выведению калия из организма, что способствует обезвоживанию.

Употребление пищевых волокон позволяет снизить уровень сахара, нормализует микрофлору кишечника, стимулируя образование в нем витаминов, аминокислот и полезных бактерий.

Роль клетчатки для здоровья человека

Клетчатка полезна для здоровья тем, что является средством профилактики многих заболеваний. Она позволяет нормализовать вес. За счет понижения сахара крови полезна при диабете. Клетчатка способствует профилактике болезней печени и желчного пузыря за счет того, что в кишечнике она поглощает холестерин и желчные кислоты, что отводит их из печеночно-кишечного оборота желчи.

Пищевые волокна обеспечивают регулярный стул и легкое опорожнение кишечника. Долговременное пребывание каловых масс в кишечнике способствует накоплению и всасыванию в кровь токсичных веществ. Клетчатка ускоряет продвижение пищи по пищеварительному тракту. Это свойство пищевых волокон обеспечивает профилактику запоров и геморроя, предохраняет от образования каловых камней.

Клетчатка показана как  для здоровья, так и для профилактики старения.

Чтобы полностью покрыть потребность организма в пищевых волокнах, нужно ежедневно употреблять примерно килограмм овощей и фруктов, большую часть при этом должны составлять овощи.

Наиболее высоким содержанием пищевых волокон отличаются отруби. Так, содержание пищевых волокон в ржаном хлебе составляет 8 г/100г, в капусте - 2.4 г/100г, в горохе 5.2 г/100г, а в отрубях целых 43 г/100г !!!

Роль клетчатки для здоровья человека

Отруби – это твердая оболочка зерна. Они являются побочным продуктом переработки зерновых - пшеницы, ржи, а также риса, гречки, ячменя. Проще говоря, это шелуха. Отруби не перевариваются в желудочно-кишечном тракте, но хорошо ферментируются и питают микрофлору толстого кишечника.

Противопоказаны отруби при заболеваниях кишечника и детям до трех лет.

Купить отруби можно в аптеках или в крупных магазинах в отделах «Диетическое питание».

Рекомендую также прочесть:

1. Как быстро сбросить вес?   

2. Старение. Причины и профилактика.

3. Как похудеть без диет?   

4. Продукты богатые метионином сокращают продолжительность жизни.

5. Лекарство от глистов, которое лечит рак.

6. Нужно ли чистить печень?

7. О препаратах для защиты печени.

8. Польза авокадо для здоровья и долголетия.

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

WP-SpamFree by Pole Position Marketing

Сайт размещается на хостинге Спринтхост