Современные исследования показывают, что не следует избегать жиров, в том числе насыщенных жиров животного происхождения и, тем более - демонизировать их.
Хорошие жиры жизненно необходимы для здоровья и долголетия!
Ссылка на исследование: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1846638/
Ниже приводятся несколько продуктов с высоким содержанием полезных жиров.
Авокадо
Авокадо считается несладким фруктом и отличается от большинства фруктов и овощей.
В то время как большинство фруктов богаты углеводами, авокадо богато жирами.
Основная жирная кислота в авокадо - это мононенасыщенная олеиновая кислота, которая также содержится в оливковом масле и связанная с различными преимуществами для здоровья и долголетия.
Авокадо - один из лучших источников калия, которого в авокадо содержится на 40% больше, чем в бананах.
Этот фрукт является отличным источником клетчатки, и, как показывают исследования, хорошо снижает уровень плохого холестерина (липопротеидов низкой плотности) и триглицеридов, одновременно повышая хороший холестерин (липопротеиды высокой плотности).
Люди, которые едят авокадо, имеют более здоровую сердечно-сосудистую систему, меньший вес и меньше жировых отложений по сравнению с теми, кто авокадо не употребляет.
Сыр
Сыр имеет высокую питательную ценность. Это отличный источник кальция, витамина B12, фосфора и селена и других питательных веществ.
Он также очень богат белком. Один ломтик сыра содержит 6-7 граммов белка, примерно столько же, как в стакане молока.
Сыр, как и другие молочные продукты с высоким содержанием жира (как, например, топлёное масло), содержит жирные кислоты, полезные для здоровья и долголетия.
Горький шоколад
Горький шоколад - один из тех редких продуктов, которые не только полезны, но и вкусны!
Он содержит довольно много жира и на 11% состоит из клетчатки и содержит более 50% от рекомендуемой суточной нормы железа, магния, меди и марганца.
Горький шоколад настолько богат антиоксидантами, что является одним из самых ценных в этом плане продуктов, обгоняя чернику.
Некоторые из содержащихся в нем антиоксидантов обладают мощной биологической активностью и могут снижать артериальное давление и защищать плохой холестерин (липопротеиды низкой плотности) от окисления.
Горький шоколад улучшает работу мозга и защищает кожу от воздействия ультрафиолета.
Необходимо выбирать горький шоколад с содержанием какао не менее 70%.
Яйцо
Было время, когда яйцо считалось продуктом, вредным для здоровья, т.к. его желток содержит много холестерина и жира.
Фактически, одно яйцо содержит 212 мг холестерина, что составляет 70% от рекомендуемой суточной нормы. Кроме того, 62% калорий в цельных яйцах приходится на жир.
Исследования показали, что холестерин в яйцах не влияет на холестерин крови.
Яйцо - один из самых питательных продуктов на планете.
Яйца богаты витаминами и минералами. Они содержат понемногу почти всех необходимых нам питательных веществ и большое количество белка.
Несмотря на высокое содержание жиров, люди, которые заменяют завтрак на основе углеводов яйцами, в конечном итоге потребляют меньше калорий и теряют вес.
Жирная рыба
Один из немногих продуктов животного происхождения, который, по мнению большинства, является здоровым, - это жирная рыба.
К жирным рыбам относятся: лосось, форель, скумбрия, сардины сельдь, палтус, морской окунь и др.
Жирная рыба богата полезными для сердца омега-3 жирными кислотами, высококачественными белками и всеми видами важных питательных веществ.
Исследования показывают, что люди, которые едят рыбу, как правило, намного здоровее, с меньшим риском сердечно-сосудистых заболеваний, депрессии, слабоумия и всевозможных распространенных заболеваний.
Если вы по каким-то причинам не можете (или не хотите) есть рыбу, вам может пригодиться добавка с рыбьим жиром.
Купить качественный рыбий жир можно >>> ЗДЕСЬ.
Орехи
Орехи невероятно полезны!
Они богаты полезными жирами и клетчаткой и являются хорошим источником белка растительного происхождения.
Орехи также богаты витаминами и магнием, - минералом, которого большинству людей не хватает.
Как показывают исследования - те, кто употребляет ежедневно 30-50 граммов орехов имеют значительно меньший риск различных заболеваний, включая ожирение, сердечно-сосудистые заболевания и диабет.
К наиболее полезным орехам относятся миндаль, фундук, макадамия и ряд других. Несмотря на то, что арахис относится к бобовым, а не к орехам, он тоже очень полезен.
Но, в случае употребления не жареного арахиса, существует риск употребления с ним и афлотоксина.
Поэтому сырой арахис есть не рекомендуется.
Хотя и пережаривать его тоже вредно, т.к. в подгоревших продуктах образуется канцероген акриламид.
Арахис нужно хорошо прогреть на сковороде или в духовке.
Оливковое масло первого отжима
Оливковое масло является одним из главных компонентов средиземноморской диеты, которая даёт множество преимуществ для здоровья и долголетия.
Оливковое масло первого холодного отжима содержит различные витамины и мощные антиоксиданты, которые борются с воспалением и защищают липопротеиды низкой плотности от окисления.
Кокосы и кокосовое масло
Кокосы и кокосовое масло - самые богатые источники насыщенных жиров на планете.
Фактически, около 90% содержащихся в них жирных кислот являются насыщенными.
Кокосовые жиры отличаются от большинства других жиров тем, что состоят в основном из короткоцепочных и среднецепочных жирных кислот, что не даёт кокосовому маслу гореть при жарке.
Эти жирные кислоты кокоса метаболизируются по-другому.
Более короткая цепочка усваивается в организме без использования карнитиновой транспортной системы.
В отличие от других жирных кислот, они попадают прямо в печень, где превращаются в кетоновые тела.
Купить качественное кокосовое масло для жарки и использования в кулинарии можно >>> ЗДЕСЬ.
Рекомендую прочесть статьи по теме со ссылками на исследования:
Влияние жиров в питании на продолжительность жизни
Влияние холестерина на здоровье человека
В целях здоровья и долголетия следует отказаться от употребления подсолнечного масла
Жир, который смазывает наши энергетические шестерёнки
Какое выбрать масло для жарки?
К чему приводит обезжиренная диета?
Орехи – натуральные витаминно – минеральные комплексы
Польза авокадо для здоровья и долголетия
Польза горького шоколада
Польза горького шоколада для сердца и сосудов
Продлевает ли жизнь отказ от мяса и рыбы?
Средиземноморская диета - модель здорового питания
Сыр нормализует сахар крови
Трансжиры
Употребление орехов позволяет улучшить качество спермы
Функциональное питание
Яйцо - продукт питания, полезный для здоровья